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07/02/2009

16 décembre

Départ de l’hôtel à 08 h 00
Route vers Puebla, située à 2 162 mètres d'altitude, elle fut fondée en 1531 par les espagnols, surnommée la relique des Amériques, c’est une ville coloniale; certaines façades sont ornées, de faïences multicolores.
Santo Domingo, la plus belle église de Puebla : avec sa Chapelle du Rosaire. Le baroque y est devenu exubérant. Il n'y a pas un mètre carré sans ornement, végétaux, effigies de saints, anges, musiciens, apôtres, qui sont de toutes les couleurs. Je n'ai pas de photo ! c'est interdit de photographier dans les églises ! mais voici des ballons

Restaurant ‘Le colonial’ face à l’université.
Spécialité de mélange d’épices et de chocolat c'est ici que fut créé, il y a plusieurs siècles, le fameux Mole Poblano. C'est une délicieuse sauce faite de chocolat, de chilis et d'épices.

Nous continuons vers l’état d’Oaxaca. Les Mixtèques et les Zapotèques sont les ethnies les plus importantes de la région d'Oaxaca, qui est également peuplé de quinze autres tribus. L’église Santo Domingo (encore une !) construite par les Dominicains et dont l'intérieur nous laisse sans voix. De style baroque elle est somptueusement décorée de peintures et sculptures de Saints et d'Anges, et d’une très belle statue de la Vierge couverte d'or (La Capilla de la Virgen del Rosario). A noter, l'arbre généalogique de Don Guzmán qui semble avoir adopté la Vierge comme ancêtre et quelques rois et reines perchés dans les branches. Dans cette église il y a là une dépense qui tient, évidemment, du désespoir. Toujours pas de photos !!!!


Visite du marché couvert de la ville, il paraît immense avec ses innombrables allées. Nous trouvons des haricots, maïs, piments, poivrons, crevettes de tous calibres, viandes séchées ou rôties sur la braise. Juan achète un sachet en plastique contenant, oh ! … surprise, des sauterelles grillées, il paraît qu'elles sont très bonnes à l'apéritif ...
Annie goûte aux sauterelles grillées (sans commentaire !)

Bon avant de continuer et à la demande de Agathe (et à vous tous un grand merci de me lire et de partager mes passions) je vous donne mes impressions sur la sauterelle grillée.
En raisonnement culinaire ( !!! ) .... je n'en ai peut être pas mangé assez ....
Un goût légèrement épicé, citronné. Ce qui gène un peu ce sont les pattes ... mais je ne retournerai pas au Mexique pour celà. Par contre la sauce au chocolat c'est à tenter, je ne vous donne pas la recette je ne l'ai pas et elle est trop compliquée (faire une recherche sur Mole Poblano)

20:25 Publié dans Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)

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