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01/04/2009

Annexe

Le Vietnam a sa légende.
Il était une fois …..
Le roi LAC-LONG, descendant des HONG-BANG, de la lignée des dragons (animal fabuleux) se maria avec une immortelle, nommée AU-CO (oiseau des montagnes), descendante des génies de la montagne.

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De cette union, naquirent cent garçons tous beaux et forts. Après cet heureux événement, le prince et la fée, se séparèrent, car le code moral de l'époque interdisait l'union d'un dragon avec une fée.
Au-Co partit alors vers la montagne avec cinquante de leurs enfants.
Les autres suivirent leur père vers les rivages des mers du Sud.
Cette séparation permit la création de 100 principautés réparties sur une zone très vaste.

Le riz

Cette graminée atteint généralement 1 m de haut. Il présente des fleurs parfaites comportant six étamines et un pistil unique. Le fruit, un grain, ressemble à de l’avoine, l'espèce asiatique est cultivée depuis plus de 7000 ans.
Il y a deux manières de cultiver le riz. La première consiste à semer les grains de riz directement dans la rizière sous 10 à 20 cm d'eau. La seconde consiste à élever les jeunes plants en pépinière et à les planter en rizière plus tard. Cette deuxième méthode donne un très bon rendement mais nécessite beaucoup de main-d'œuvre.
Le Vietnam est le 3ème exportateur mondial de riz.
Cultivé principalement dans le delta du Mékong, le riz exige de la chaleur, de l’eau et du travail.
Il existe plusieurs variétés de riz :
Au Sud dans les terrains humides, les récoltes se font 2 fois par an.
Dans les montagnes on peut cultiver le riz sans irrigation : c’est le " riz de montagne " semé à la volée, ont obtient généralement qu’une seule récolte.
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Labourer, aplanir
Le buffle reste le moyen de traction le plus répandu. Les engins motorisés tels que le tracteur ou le motoculteur ne sont pas de grande utilité dans les rizières boueuses, souvent le travail est effectué par la main de l’homme.
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Semer, repiquer et entretenir
La main d'œuvre est fournie par la famille, tout le monde est sollicité. L’emploi d’herbicides et d’engrais ne sont pas exclus.
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Irriguer
Nous rencontrons fréquemment des femmes puisant de l’eau au moyen de systèmes traditionnels dans des digues constamment entretenues.
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Récolte
Si le riz est encore récolté manuellement, le battage est effectué grâce à des batteuses motorisées.
Lorsque le riz arrive à maturité, on procède à la moisson; puis le décorticage : séparation de la paille et du grain, etc.
Les résidus du décorticage font l’objet d’une activité artisanale et industrielle ; la paille est employée dans la fabrication d’un excellent papier ; le traitement des résidus fournit des produits riches en cellulose, utilisés dans l’industrie chimique ; la distillation du riz donne de l’alcool de riz

01:07 Publié dans voyage 3 | Lien permanent | Commentaires (0)

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